Mausteiset ja lääkekasvit

Kardemoni: hyödylliset ominaisuudet ja käyttö, vasta-aiheet

Pin
Send
Share
Send
Send


Kardemomi - perheen monivuotisen eksoottisen kasvin hedelmät inkivääri on yksi kalleimmista mausteista, joten sitä kutsutaan usein mausteiden kuningaksi, mausteiden kuninkaaksi tai teeskenteleväksi - paratiisijauhoksi.

Valokuva: Depositphotos.com. Lähettäjä: belchonock.

Ei jauhettua, mutta erityisen kiinteää tuotetta arvostetaan erityisesti: mustat, kiiltävät, kiinteät siemenet noin 3 mm pitkä. Omaleimainen mausteinen polttava maku ja makea aromi.

Mausteiden valmistukseen käyttäen epäkypsiä kolmikammioisia laatikoita. Ne kuivataan erikoisvarusteilla, joissa on välitön kosteus.

Koostumus ja kalori

Kardemomin pääkomponentti on eteerinen öljy, joka sisältää:

  • limoneeni (hiilivety, jossa on voimakas sitrushedelmähaju) ja syövän vastainen toiminta, t
  • terpineoli (isomeerinen alkoholi, jossa on lila-haju) on tuoksuva aine, jolla on antimikrobisia t
  • borneoli (alkoholi, jossa on neulojen hajua) vähentää verenpainetta,
  • Cineol (aiemmin tunnettu nimellä "ekvivalptoli") on antiseptinen aine, joka edistää ekspressiota,
  • amidoni (opioidi), jolla on analgeettisia ominaisuuksia.

Kardemoni sisältää myös rasvaöljyjä, vitamiineja ja kivennäisaineita:

  • B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, niatsiini),
  • C-vitamiini,
  • sinkki,
  • kalsiumia,
  • rauta,
  • kupari,
  • natrium,
  • magnesium,
  • fosfori,
  • mangaani,
  • kaliumia.

Kardemomin siemenet ovat runsaasti kaloreita ja sisältävät yli 311 kcal / 100 g, mutta mausteiden välillä tämä on kaukana "energisesti varautuneimmasta" vaihtoehdosta.

Saat vatsaan

Agni - ruoansulatuskanava. Intian lääkärit ovat varmoja: jos agni on normaali, niin säännöllinen kardemumma riittää tasapainon ylläpitämiseen. Jos häiriöt ovat vakavia, on suositeltavaa käyttää taivaallista viljaa yhdessä muiden parantavien keinojen kanssa.

Kardemomin omaisuudella, joka on löydetty myös antiikin ajoista, on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja sitä käytetään nykyään menestyksekkäästi.

  • Auttaa turvotusta, ilmavaivoja ja koliikkia.
  • Estää peräpukamien kehittymisen.
  • Tyhjentää ruoansulatuskanavan.
  • Vähentää hikkauksia, närästystä ja röyhtäilyä happamuuden stabiloinnin ja mahalaukun ja suoliston tahattomien kouristusten neutraloinnin vuoksi.
  • Toimii pahoinvoinnin ja vaientamisen kanssa.
  • Sopii anoreksian monimutkaiseen hoitoon. Aiheuttaa ruokahalua ja normalisoi mahan mehun erittymistä, vahvistaa vatsan lihaksia, stimuloi ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa.
  • Tehokas korjaus painonpudotukseen ja lihavuuden hoitoon: polttaa rasvaa, poistaa raskauden tunteen syömisen jälkeen. Se ei ärsytä vatsan ja suun limakalvoa.

Ummetusta ja ripulia

Kardemonia käytetään ulostuksen häiriöiden hoitoon. Mausteen lievä vaikutus antaa sinulle mahdollisuuden ottaa se lapsille ja naisille imetyksen aikana. Tietenkin, kuultuasi lääkärisi kanssa.

Nestemäisille ulosteille sekoitetaan kardemumma kalammin, tillien ja fenkolin kanssa yhtä suurina osina ja keitä 1 tl. tuloksena oleva seos, jossa on 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Pienet lapset ovat parempia aloittamaan tämän infuusion 1 tl: n kerta-annoksena, jos allergiaa ei havaita.

Kun ummetus, mauste lisätään elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti kuituja ja öljyjä. Suurin terapeuttinen vaikutus saavutetaan yhdistämällä kardemumma fenkoli, inkivääri ja asafotida.

Ravinteiden imeytymisen parantamiseksi on suositeltavaa yhdistää kardemumma muihin mausteisiin, kuten:

laihdutus

Kardemoni voittaa makeisten makeutta, normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa ja aineenvaihduntaa ja edistää terveellistä laihtumista. Voidaan käyttää ruokavalion teetä, kahvin täydennyksiä tai hunajaa. Se yhdistyy hyvin toiseen mausteeseen, kiihdyttäen aineenvaihduntaa - kanelia.

  • Rasvaa polttava tee. Brew 1 tl. siemenet 250 ml: ssa kiehuvaa vettä. Anna jyrkkä alle kannen alle 20 minuuttia. Ota puoli tuntia ennen ateriaa 3-4 kertaa päivässä 2 viikon ajan.
  • Kahvi termosissa. Sekoita 1 jälkiruoka lusikka kardemonia 1 rkl. l. kaadetaan kahvia, kaada 300 ml kiehuvaa vettä. Jätä termos yön yli. Pidä juomaa aamulla.
  • Kahvi kanelilla Turkissa. Kaada Turkiin 1 tl. kardemumma, 1 tl kaneli ja 1 rkl. l. jauhettua kahvia, lisää vettä. Kiehauta, mutta älä anna jatkaa kiehua: poistetaan hetkeksi tulesta, laitetaan takaisin ja niin 2-3 kertaa.
  • Kardemomihunaja. Sekoita 1 tl. luonnollinen hunaja, jossa on 5 valmiiksi jauhettua kardemummia. Ota päivittäin.

  • Keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume, astma, vilustuminen ja yskä poistavat kerääntyneen liman kehosta.
  • Vähentää kipua ja käheyttä kurkkukipu, kurkunpään tulehdus ja muut kurkun sairaudet.
  • Palauttaa äänen johdot.
  • Hengityselinten sairauksien kohdalla kardemummaöljyä hierotaan rinta-alueelle hengityksen helpottamiseksi.
  • Kurkunpään tulehdusta varten kurkku huuhdellaan infuusiolla, jossa on 1/2 tl keitettyä 200 ml: aan kiehuvaa vettä. kardemumma siemeniä.

Syövän hoitoon

Keskiaikainen parantaja käytti kardemomia ratkaistakseen virtsa-ongelmia.

Nykymaailmassa urogenitaalijärjestelmälle hyödyllisiä ominaisuuksia on laajennettu.

  • Minimoi polttava tunne.
  • Poistaa virtsan erittymisen viivästymisen.
  • Parantaa erektiohäiriötä.
  • Se estää ylimääräisen veden kertymistä elimistöön ja vähentää turvotusta.
  • Käytetään diureettina erityisissä kokoelmissa nefriitin, kystiitin ja gonorrhean hoitoon.
  • Hyödyllinen munuaiskiville ja sappirakolle. Kolppitulehduksen (ICD) yhteydessä on kuitenkin noudatettava varovaisuutta: kipu voi lisääntyä.
  • Aphrodisiac: lisää tehoa ja lisää sukupuoliyhdistelmän kestoa. Yliannostuksella on päinvastainen vaikutus.
  • Sitä suositellaan eturauhasen ja eturauhasen adenoomalle.
  • Positiivinen vaikutus kandidiaasin terveyteen yhdessä punaisen paprikan, valkosipulin ja asafotidan, ilman, laakerinlehden ja tabu-buiin kanssa (Tabebuia).

Lapakon tai Taheebo-teetä valmistetaan tabun kuoresta (toinen nimi: ant-puu).
Hoitavan miesjuoman resepti:

  1. Ota 0,5 litraa vodkaa.
  2. Lisää vodkaan 1 tl. kardemummajauhettuja jyviä, sekoitetaan ja lähetetään pimeään huoneeseen huoneenlämpötilassa kaksi viikkoa.
  3. Tuloksena olevaan tinktuuriin lisätään 2 tl. sokeri.
  4. Käyttö nukkumaan mennessä 50 ml.

Alkoholipitoinen resepti: keitetään joitakin kardemumiemeniä maitoon, lisää hunajaa maun mukaan ja ota se joka ilta.

Kipulääkkeet ja antiseptiset ominaisuudet

Kiinalaiset puolestaan ​​olivat riippuvaisia ​​pureskeltavista siemenistä huonon hengityksen poistamiseksi. Paikallinen lääketiede suosittelee kardamomia varmasti korjaamaan päänsärkyä.

  • Se on tarkoitettu virussairauksiin ja kuumeeseen, jossa on korkea kuume.
  • Heikentää hammassärkyä ja virkistää hengitystä, kun se tappaa patogeeniset mikro-organismit suuontelossa, estää kariesin kehittymisen.

Sydän ja verisuonet

  • Kaksi kardemummun ytimiä, jotka pureskellaan suussa, auttavat voittamaan sydämen rytmihäiriöt.
  • Se parantaa aivoverenkiertoa, on tarkoitettu vasospasmille, neutraloi päänsärkyä.
  • Positiivinen vaikutus sydänlihaksen työhön.
  • Sitä suositellaan hypotension hoitoon. Alhaisen verenpaineen torjumiseksi 3-4 kertaa päivässä, juo teetä jauhettua mausteita.

Ihanteellinen ytimille: kardemumma, kaneli ja inkivääri.

Puhdista keho

Valmista infuusio 1 tl. murskatut siemenet ja lasillinen kiehuvaa vettä. Ota kuuma.

Phytonutrients, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä, jotka sisältyvät kardemoniin, taistelevat vapaita radikaaleja vastaan.

  • neutraloi kofeiinin vaikutusta, kun sitä lisätään kahviin,
  • toimii vastalääkkeenä käärmeen puremille, skorpioneille ja myrkyllisille hyönteisille,
  • käytetään elintarvikemyrkytykseen.

Antidepressantti ja stimulantti

Intian ja Lähi-idän asukkaat lisäävät säännöllisesti kardemonia teetä tai kahvia varten elinvoimaisuuden ja hyvän tuulen ylläpitämiseksi.

Kuten Ayurveda sanoo, mausteet antavat mielekästä ajattelua ja tasapainoa liikkeen energian - puuvilla (ilma).

Näihin tarkoituksiin on parasta lisätä maustettua maustetta ghee (gi) -öljyssä keitettyyn ruokaan.

Hindut muistuttavat seuraavia kardemummun hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • äänet, jotka ovat hyödyllisiä aktiiviselle liikunnalle,
  • auttaa selviytymään masennuksesta, apatiasta ja letargiasta, lievittää ahdistusta ja väsymystä,
  • lisää henkistä valppautta
  • lievittää unettomuutta.

Ääni-unen resepti: 1 tl. kardemumma siemenet kaada 260 ml vettä ja keitetään 10 minuuttia. Kun liemi on jäähtynyt, rasittaa se ja ota 40–50 ml lämmin 40–60 minuuttia ennen nukkumaanmenoa.

Kauneutta ja yleistä terveyttä

Malabsorptiosyndrooma (rikkoo ravinteiden imeytymistä suolistossa) vaikuttaa moniin tärkeisiin kehon toimintoihin. Kardemoni auttaa eroon tämän sairauden epämiellyttävistä oireista.

Kotona voit valmistaa virkistävän drinkin, joka normalisoi ruoansulatusprosessit, parantaa ihon kuntoa ja edistää terveellistä laihtumista.

  1. 1 puristetun (tai viipaleiksi leikatun) mehun sitruunaan lisätään 80 g hienonnettua minttua ja 1 tl. kardemumma siemeniä.
  2. Kaada 1,5 litraa kiehuvaa vettä.
  3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen hunaja (maku).

Mausteiden vastaanottaminen yhdessä hunajan kanssa on hyvä silmille.

Myös mauste on suosittu joogafaneilla.

Cardamom Oilin edut

Cardamom-öljyä käytetään itsenäisenä kosmeettisena tuotteena, naamioiden ja voiteiden aktiivisena komponenttina ja hajusteiden ainesosana.

  • Se auttaa pääsemään eroon pigmentoinnista, parantaa ihoa, tekee ihon hehkusta.
  • Taistelee akneja, ihon tulehdusta, myös hyönteisten puremista.
  • Se hidastaa ihon vanhenemista, estää ryppyjen syntymistä stimuloimalla kollageenin synteesiä.
  • Vähentää ihon kuivumista, joten sitä käytetään poistamaan halkeamia kielellä ja peräaukon alueella.
  • Voit selviytyä selluliitista terapeuttisen hieronnan aikana.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

  1. Lääkärin on pidättäydyttävä tai ainakin saatava lupa raskaana oleville naisille.
  2. Kardemoni on vasta-aiheinen yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa.
  3. Ihmisille, jotka kärsivät gastriitista tai mahahaavasta, on parempi jättää tämä ayurvedinen tuote ruokavaliosta.
  4. Koska mauste voi lisätä verenpainetta, se on vaarallista hypertensiivisille potilaille.
  5. Kroonisessa sairaudessa mahassa, haimassa ja maksassa kardemumma voi aiheuttaa sairauksien pahenemista. Siksi tarvitaan lääkärin apua.
  6. Ayurveda-parantajat (vaidya) eivät anna kardemonia alle 7-vuotiaille lapsille.

Ruoanlaitto

Kardemoni soveltuu leivonnaisen, kompotin ja muiden juomien, kastikkeiden, riisin, hedelmä- ja vihannesruokien sekä kalan ja lihan lisäämiseen. Spice yhdistetään aniksen, kanelin ja neilikan kanssa.

Kardemomia käytetään myös kahvin lisäaineena juoman tuoksun paljastamiseksi, sen väriaineen ja lämpenemisen parantamiseksi.

Eksoottisissa ruokalajeissa esiintyy usein kasvin vihreitä osia tuoreessa tai kuivatussa muodossa.

Kardemomityypit

Myynnissä voit löytää kolmenlaisia ​​mausteita:

  • Vihreä tai todellinen. Kasvaa Intiassa. Ohuet, lähes läpinäkyvät vihreät palot valmistetaan jälkiruokien valmistukseen.
  • Musta tai bengali. Se kasvaa Australiassa ja Aasiassa. Hedelmät muistuttavat pieniä kookospähkinöitä, joissa on mustia siemeniä.
  • Valkoinen on vihreän kardemummun hedelmä rikkihapon erikoiskäsittelyn jälkeen maun ja aromin pehmentämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.

Valinta ja varastointi

  • On parasta ostaa mausteet suoraan toimittajamaissa.
  • Kun ostat maahantuotua kardemonia, pidä etusijaa koko hedelmistä, sillä aromi on rikkaampi ja kestää pidempään.
  • Maustettujen mausteiden osalta on ilmoitettava, onko se jauhettu: koko podi tai vain siemenet. Toisessa tapauksessa aromi ja maku ovat paljon kirkkaampia.
  • Store-vaihtoehdot ovat vähiten toivottavia, ja tässä ainoa asia, joka on käytettävissä, on tarkistaa pakkaus eheyden ja tuotannon / säilyvyyden ajan.

Säilytä kardemumma tiiviisti suljetussa lasipurkissa pimeässä ja kuivassa paikassa.

Kardemumma. Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kardemomi on runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat mukana useimmissa sisäelimissä ja vaikuttavat kehon aineenvaihduntaan, hermo- ja hormonitoimintoihin. Mukaan lukien se sisältää hyvin tärkeän vitamiinin terveydelle - B6-vitamiini.

Lisäksi A-vitamiinia on mukana kardemonissa, jonka ansiosta mausteella on antioksidanttivaikutusta sekä rautaa, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia, mangaania, eteerisiä öljyjä ja kuitua.

Kardemomin siemenillä on voimakas tonic-ominaisuus, niitä käytetään elinvoimaan, elintärkeän energian lisäämiseen, koskemattomuuden parantamiseen.

Kuten tiedätte, mausteet tulivat meille idästä, itäiset lääkärit käyttivät niitä hyvin pitkään hoitamaan erilaisia ​​sairauksia, mukaan lukien mahalaukun ja suoliston sairauksien hoito. Kardemomi on aina ollut kuuluisa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, olemme saaneet kuulla, että sen kanssa hoidettiin myös vakavia sairauksia, kuten halvaantumista ja epilepsiaa. Tällä hetkellä on osoitettu, että tämän mausteen sisältämät aineet voivat vaimentaa haitallista mikroflooraa, parantaa ruoansulatusta ja palauttaa ruokahalu.

Miten valita kardemumma?

Puhutaanpa siitä, mikä kardemumma on hyödyllisempi? Vasaran tai "laatikoiden" muodossa?

Lyhyesti sanottuna, voit sanoa vain yhden asian, jos sinulla on mahdollisuus, ostaa kardemumma "laatikoihin". Ne, kuten sanoin artikkelin alussa, näyttävät kurpitsan siemeniltä. Kiinnitä huomiota niiden väriin. Niiden pitäisi olla mukava pistaasipinta.

Vasaran muodossa kardemumien eteeriset öljyt haihtuvat. Ja meidän on tiedettävä tämä. Ennen käyttöä on hyvä jauhaa pieni määrä kardemummia "laatikoita". Tai käytä kokonaan.

Kuinka säilyttää kardemumma?

Jos ostit sen "laatikoissa", säilytä se tiiviisti suljetuissa lasissa tai keraamisissa astioissa huoneenlämmössä, ei valossa. Tärkeintä: älä salli pääsyä ilmaan ja kosteuteen.

Kardemumma. hakemus

Kardemoni on hyvin yleinen ruoanlaitossa, käyttäen valkoista, vihreää, mustaa kardemummua. Se voidaan lisätä herne- ja papukeittoon, hodgepodgeissa, sen maku ja tuoksu antavat ensimmäisille ruokalajille miellyttävän tuoksun ja ainutlaatuisen maun. Liha- ja kalaruokissa lisätään myös kardemonia, sen maku on erityisen hyvä eri kastikkeissa, pilafissa, täytteessä, piirakoissa ja makkaroissa. Voit lisätä jauhettua kardemonia valmistettaessa siipikarjan ruokia.

Kardemonia käytetään usein konditoriatuotteissa, lisäämällä tätä tuoksuvaa maustetta teloihin, piparkakuihin, evästeisiin, kakuihin ja leivonnaisiin, se lisätään eri marinaaseihin säilykkeissä ja kalaa suolattaessa. Nippu jauhettua kardemonia, joka lisätään tavalliseen tuoreiden tai kuivattujen hedelmien kompotiin hyytelössä tai kvasassa, antaa ainutlaatuisen maun.

Mutta kun kardemumma käytetään ruoanlaitossa, sinun täytyy muistaa, että tällä mausteella on erittäin suuri polttavien aineiden pitoisuus, joten ruoanlaitossa on välttämätöntä käyttää sitä erittäin huolellisesti, jotta se ei pysy lounaana lainkaan. Koko siemenet lisätään yleensä ensimmäisiin kursseihin, kaikissa muissa tapauksissa maaperän kardemomi sopii paremmin. On vaikea sanoa tarkalleen, kuinka monta viljaa tarvitaan tähän tai kyseiseen ruokalajiin, sinun täytyy kokeilla, kokeilla, keskittyen vain makuunne.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kardemummaa:

  • kylmällä ja virusinfektiolla antiseptisenä aineena
  • kun yskää köyhänä
  • samalla vähentämällä koskemattomuutta
  • veren kolesteroliarvoa
  • diureettina
  • ilmavaivat ja ruoansulatushäiriöt
  • suolistossa
  • pahoinvointia ja oksentelua
  • jaoteltu
  • rikkoo sydämen rytmiä
  • unettomuus
  • masennuksella
  • alhainen verenpaine
  • kuukautiskierron vastaisesti

Kuten näette, kardemummien edut ovat ilmeisiä, se ei ole pelkästään mauste, joka antaa ruokia makuun, aromiin ja piknikuuteen, mutta erittäin hyödyllinen tuote sinulle ja minulle, vaikka sen haju voi nostaa mielialaa, innostaa energiaa ja vähentää päänsärkyä.

Kuinka hakea kardemonia. reseptejä

  • Pahoinvointi pureskele koko kardemonin siemeniä, kaksi tai kolme siementä riittää parantamaan tilaa. Tätä voidaan neuvoa ja niitä, jotka ovat kulkeneet liikenteessä.
  • Suolen ärsytys sekoita pala raastettua inkivääriä (noin yksi senttimetri) ja kaksi - kolme murskattua kardemummun siementä, hauta lasillinen kiehuvaa vettä, keitetään minuutin ajan, vaadi muutama minuutti ja juo kuten teetä lämpimässä muodossa. Jos ei ole tuoretta inkivääriä, voit ottaa puoli tl maata.
  • vahvistaa immuunijärjestelmää jauhetaan kolme - neljä siemeniä kardemonista, lisää tl hunajaa, sekoita, ota päivittäin kerran aamulla.
  • laihdutus Brew kupillinen vihreää teetä, lisää 1/4 tl jauhettua kardemonia ja muutama tippa sitruunamehua. Ota se aamulla kerran päivässä. Kardemonia painonpudotukseen käytetään tietenkin apuna
  • puhdistaa keho teelusikallinen jauhettua kardemonia kaada lasillinen kiehuvaa vettä, vaadi, kantaa ja juo kuumaa 1/4 kupillista kerran päivässä
  • ripulia jauhettu kardemumma sekoitettuna fenkoli- ja tillien siemeniin yhtä suurina osina. Teekusikka seosta keitetään lasillisella kiehuvaa vettä, annetaan seistä jonkin aikaa. Aloita tämän infuusion ottaminen yhdellä ruokalusikalla, lisäämällä asteittain sen määrä saadaksesi jopa 1/4 kupillista.
  • Ummetusta varten lisää kardemonia elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti kuitua, juo teetä kardemonin ja inkiväärin lisäksi
  • Unettomuudesta чайную ложку молотого кардамона залить стаканом воды, довести до кипения, процедить и пить перед сном по 1/4 стакана.

Cardamomin ja terveyteen liittyvien reseptien hyödyllisistä ominaisuuksista ehdotan, että tarkastelen videossa tarkemmin.

Kahvi ja kardemumma

Jos lisäät pienen kardemonin tavalliseen kahviin, sen maku muuttuu tietenkin, mutta tällainen juoma toimii hyvin hermostoon, se parantaa mielialaasi, pelastaa masennuksesta. Tällainen kahvi on hyvin yleinen arabimaissa. Mutta se on tulossa yhä suositumpi. Erityisesti niille, jotka rakastavat jotain uutta. Kokeile ehkä, ja pidät tällaisesta tuoksuvasta kahvista.

Yleensä 1/4 tl jauhettua kardemonia lisätään kupilliseen kahvia. Lisää kardemumma kahviin monella tavalla. Jos valmistat jauhettua kahvia Turkissa tai kahvinkeittimessä, vain sekoita kahvia kardemumiin ja täytä se vain vedellä. Jos juot pikakahvia, lisää kuppiin jauhettu kardemumma ja kaada kuumaa vettä kahvin päälle.

Tällaisen epätavallisen maun faneille kehotan teitä lukemaan myös artikkelini resepteistä kanelilla.

Cardamom Tea

Cardamom-tee on hyvin yleistä Intiassa, Afrikassa ja Kaakkois-Aasian maissa. Kaikki, jotka tulevat Thaimaasta, ihailevat, puhuvat hämmästyttävän herkullisesta kardemonista.

  1. Sellaista teetä voi valmistaa itse kotona, sillä tähän tarvitaan kolme kardemummia 0,5 litraan vettä. Kardemoni kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään muutaman minuutin ajan alhaisen lämmön yli, infusoidaan kymmenen minuutin ajan ja suodatetaan. Tämä infuusio lisätään mustalle tai vihreälle teelle, maustettuna sitruunalla, hunajalla tai sokerilla. Jos haluat, voit lisätä teetä maitoon.
  2. Voit tehdä teetä toisella tavalla: keitä kolme lasillista vettä, laittaa siihen neljä "laatikkoa" kardemumiin, keitetään muutama minuutti, lisää kaksi teelusikallista mustaa irtonaista teetä, tl sitruunan kuori, kiehauta uudelleen, vaadi 10 - 15 minuuttia .
  3. Lämmin teetä kardemonilla on hyvä juoda kylmällä illalla, se valmistetaan lisäämällä kanelia ja inkivääriä. Kaksi lasillista kiehuvaa vettä, sinun täytyy ottaa kaksi "laatikkoa" kardemummia, puoli kaneeli kanelia ja pala inkivääriä, noin 1,2 - 2 senttimetriä. Kaikki keitetään 2 - 3 minuuttia, kantaa, lisää siivu sitruunaa tai oranssia.

Kardemoniöljy

Kardemomin eteeristä öljyä käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin, se soveltuu kuivaan ja normaaliin ihoon, mikä lisää sen elastisuutta. Öljyä käytetään parantamaan hiusten kasvua ja vahvistamaan niitä.

Hierontaa varten kardemummaöljy sekoitetaan muiden öljyjen kanssa, voit ottaa oliivi-, pellavan-, manteliöljyä, rypäleen siemenöljyä. Lisää ruokalusikallinen perusöljyä lisäämällä 3-4 tippaa kardemumien eteeristä öljyä. Tämä hieronta lievittää lihaskipua, rentouttaa, lämmittää.

Kylpyyn on tarpeeksi 4 - 5 tippaa kardemonöljyä, kylpyammeet ovat hyödyllisiä ongelmalliselle iholle, lisäksi ne auttavat selviytymään kylmästä.

Voit lisätä kardemoniöljyä voiteisiin, voiteisiin, shampoihin, 15 grammaa emästä (tämä on noin ruokalusikallinen). Sinun täytyy ottaa vain kolme tippaa kardemumma eteeristä öljyä.

Terapeuttisiin tarkoituksiin on parempi käyttää öljypoltinta, joka tippaa siihen 3-5 tippaa öljyä. Kardemomihöyryt ovat käyttökelpoisia hengittämään vilustumiseen, yskimään, kurkkukipuun, sävyttämään, vähentämään päänsärkyä, parantamaan emotionaalista tilaa.

Kardemumma. Vasta

Kardemoni on erittäin kuuma mauste, joten on parempi olla ylittämättä suositeltua annosta, kardemumma on vasta-aiheinen raskaana oleville, imettäville naisille ja alle 12-vuotiaille lapsille. Ei ole myöskään suositeltavaa käyttää tätä maustetta akuutin gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan kanssa.

Ja sieluosi kuulet valssin äänet, joilla on ihana videon sekvenssi. Anna itsellesi lila-tunnelma.

Toivotan teille terveyttä, harmoniaa, yksinkertaisia ​​elämän nautintoja, mukavuutta ja lämpöä kotona. Käytä mausteita terveyteen ja kauneuteen!

Kardemomin säilytys ja varastointi

Korjuu alkaa 2-3 vuotta istutuksen jälkeen. Tärkein kasvien kukinta tapahtuu tammi-maaliskuussa, ja hedelmät korjataan loka-joulukuussa. Sadonkorjuu on melko työläs ja pitkä prosessi, sillä marjat voivat kypsyä eri aikoina, jopa yhdessä kukinnossa. Kerää kardemumma alkaa pian ennen sen täyttä kypsyyttä, jotta siemenet eivät putoa hedelmistä. Sadonkorjuu kasvaa merkittävästi neljännestä seitsemänteen vuoteen, mutta hidastuu nopeasti. Kun näin tapahtuu, sinun on suoritettava uusi lasku.

Sovellus jokapäiväisessä elämässä

Nykyään kardemonia käytetään laajasti ruoanlaitossa eri maissa. Mausteena se on erittäin mausteinen, joten sinun ei pidä ottaa sitä hallitsemattomasti. Länsimaissa ihmiset lisäävät mausteita keittoihin, jotka antavat heille aromia, herkkää ja miellyttävää makua. Maailmanlaajuisesti kardemonia käytetään mausteina, joiden avulla ne lisäävät makua ja parantavat lihanruokien makua. Ja monissa maissa hänen kanssaan valmistetaan kebabeja.

Makuista huolimatta kardemonia käytetään laajasti leivonnais- ja konditoriatuotteiden valmistuksessa. Kaikki johtuu siitä, että sen hienostunut ja herkkä aromi kykenee selviytymään jopa korkeissa lämpötiloissa hoidon jälkeen.

Yleistä tietoa

Tiedätkö, mitä kardemumma on? Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet muutamiin. Lisäksi jotkut kotiäidit uskovat, että tämä on jonkinlainen eksoottinen hedelmä tai vihannes. Mutta se ei ole. Kardemoni on yleinen mauste. Sitä lisätään usein Afrikan ja Aasian ruokiin. Tämä mauste on jo jonkin aikaa tullut hyvin suosittu maassamme.

Nimen alkuperä

Miten he saavat kardemonia, jonka hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat syynä monien asiantuntijoiden kiistoihin? Sana "kardemomi" (viimeisessä tavussa oleva stressi) tulee kreikkalaisesta "καρδάμωμον". Tätä termiä käytetään viittaamaan Cardamomin hedelmiin, jotka ovat Ginger-sukuun kuuluvia monivuotisia kasveja.

Tämän yrtin hedelmät kypsyvät vain kolmatta vuotta ja niillä on melko voimakas aromi, jossa on kamferisävyjä. Tämä mauste on yksi kalleimmista mausteista. Siksi hänet kutsuttiin nimellä "mausteiden kuningatar".

tuotanto

Kaikki kardemonista ja sen hyödyllisistä ominaisuuksista löytyy tämän artikkelin materiaaleista. Mitä tämä mauste näyttää? Me kerromme siitä.

Cardamomin nykyiset hedelmät ovat pieniä laatikoita. Luvussa on kolmion muotoinen poikkileikkaus. Ne kerätään ja kuivataan sitten auringossa. Sen jälkeen hedelmät kostutetaan ja kuivataan uudelleen. Tämän käsittelyn tuloksena saadaan trihedraalisia kapseleita, jotka ovat valkoisia ja joiden pituus on 0,7 - 1,4 cm.

Kaikkien kardemonien hyödyllisistä ominaisuuksista tiedetään paitsi kokeneille kokkeille myös Intian asukkaille. Loppujen lopuksi tämä maa on tämän mausteen syntymäpaikka. Kardemomi kasvaa Malabarin rannikolla ja Ceylonissa. 2000-luvulla Guatemala alkoi tuottaa eniten tätä maustetta.

Spice-ominaisuudet

Kardemonin hyödylliset ominaisuudet ihmiskehon hoidossa ja vahvistamisessa ovat korvaamattomia. Mutta ennen kuin käytät tätä tuotetta, sinun täytyy selvittää, mitä ominaisuuksia sillä on.

Koska nurmikasvien jauhetut hedelmät heikentävät sen koko aromia, kardemonia suositellaan ostettavaksi vain koruissa tai ns. Laatikoissa. Ennen suoraa käyttöä podut kuoritaan ja jyvät itse jauhetaan. Muuten, jotkut kokit murskata ei vain hedelmiä, vaan myös koko kardemonia. Tämän mausteen maku ei kuitenkaan ole kovin voimakas.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja kardemummun käyttöä

Kardemomia kutsutaan tiivistetyksi mausteeksi, jolla on voimakas maku. Siksi tätä maustetta käytetään vain pieninä määrinä. Kardemoni-jyvät sisältävät noin 3-8% eteeristä öljyä. Se sisältää rasvaöljyä sekä aineita, kuten terpinyliasetaattia, terpineolia, kineolia ja proteiinia. Marc on ruohokasvien hedelmistä melko laajalti käytetty hajuvedessä.

Mitä muuta kardemomia käytetään? Tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat sellaiset, että Intiassa Lähi-idässä se lisätään usein teetä ja kahvia (esimerkiksi Masalan teetä ja beduiinikahvia). Muuten, viimeisen juoman valmistukseen, kahvia ja kardemummia viljellään lähes aina yhteen. Yhdessä muiden mausteiden kanssa tämä mauste yleensä keskeyttää niiden maku.

Kardemumma on voimakas tonic. Edellä mainittujen aineiden vuoksi keskiajalla tätä maustetta käytettiin aktiivisesti mahan mehun erittymisen stimuloimiseksi ja vatsan lihasten vahvistamiseksi. Lisäksi kardemonia käytettiin aphrodisiacina (lääke seksuaalisen halun lisäämiseksi) ja karminatiivisena.

Kardemomi: hyödylliset ominaisuudet, koostumus, kalori

Mitkä aineet sisältävät sellaisia ​​mausteita kuin kardemumma? Tämä mauste sisältää paljon kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Muuten, luonnollinen sinkki Cardamomin hedelmissä on paljon enemmän kuin monissa muissa mausteissa.

Lisäksi tämä mauste sisältää B2-, B1- ja B3-vitamiineja.

Itä-lääketieteessä kardemonin uskotaan auttavan nopeasti poistamaan limaa ihmiskehosta. Siksi sitä käytetään hyvin usein astman, keuhkoputkentulehduksen, kylmyyden ja yskän hoidossa.

Vaihtoehtoisen lääketieteen kannattajat väittävät myös, että Cardamomin läsnä olevat hedelmät puhdistavat hyvin suoliston. Siksi se sisältyy moniin kasviperäisiin valmisteisiin, jotka on suunniteltu parantamaan ruoansulatusta. Lisäksi harkitsemaa maustetta käytetään aktiivisesti hengityksen ja suun puhdistamiseen. Tämä johtuu siitä, että mausteiden melko tehokkaasti neutraloi patogeenisen kasviston.

Puhuessani energia-arvosta haluan huomata, että kardemumma on melko kalorinen mauste. 100 g tätä maustetta sisältää noin 311 kcal. Mutta koska sitä käytetään pieninä määrinä, se ei voi vaikuttaa henkilön muotoon. Siksi sitä käytetään jopa tiukkojen ruokavalioiden aikana.

Vasta

Maustekardemomi, jonka hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista harkitsemme, on varsin erityinen. Siksi sinun pitäisi tutustua kaikkiin sen ominaisuuksiin ennen käyttöä. Loppujen lopuksi tällä mausteella ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös joitakin vasta-aiheita.

Jos harkitsemme kardemummun hedelmiä lääketieteellisestä näkökulmasta, niitä ei missään tapauksessa saa käyttää ne henkilöt, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus ainesosille. On huomattava, että tämä on yksi tärkeimmistä kontraindikaatioista mausteiden käytölle.

On syytä sanoa, että suoliston ja mahalaukun sairaudesta kärsivien potilaiden (haavaumien, eroosion ja muiden sairauksien) vuoksi, ei ole suositeltavaa käyttää tätä maustetta, myös pieninä määrinä. Muuten taudin kulku voi pahentua.

Myös imettävien äitien ja raskaana olevien naisten ei pidä käyttää kardemonia eikä mitään sen lajikkeita.

Monet asiantuntijat huomauttavat, että tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet voivat toimia myös vasta-aiheina. Se riippuu henkilön ruokavaliosta. Esimerkiksi, jos käytät suuria määriä ja kardemonia ja mitä tahansa öljyä, se ei lisää painonpudotusta. Päinvastoin paino kasvaa ja kasvaa.

Tärkeitä tietoja

Ne, jotka päättävät parantaa terveyttä harkitsemamme mausteen avulla, on aina tiedettävä, että on erittäin tärkeää seurata kardemummun annosta eri ruokien ja lääkkeiden valmistuksen aikana. Siksi sinun ei pitäisi missään tapauksessa sisällyttää elintarvikkeisiin yli neljäsosaa teekusikallista jauhettuja siemeniä.

Mitä se näyttää

Ulkonäkö (kuva) kardemumma

Kardemummien hedelmät ovat monikerroksisia kolmikammioisia laatikoita, jotka muistuttavat noin 2 cm pituisia pyöristettyjä paloja ja nahkaisia, vaaleanvihreitä tai oliivinvärisiä. Jokaisessa podissa on suuri määrä ruskean tai mustan värisiä öljyisiä siemeniä.

Kuivattuja hedelmiä kerätään kuivattavaksi. Ne kuivataan suorassa auringonvalossa, sitten kostutetaan höyryllä ja lähetetään lopulliseen kuivaamiseen. Tällaista valmistusteknologiaa käytetään, jotta palkot eivät avaudu etukäteen, ja myös mausteen ja mausteen säilyttämiseksi.

Mitä voi korvata mausteella

Kardemonia ei ole kokonaan vaihdettu astioihin, mutta voit piilottaa mausteiden puutetta muiden mausteiden yhdistelmällä.

Yksi tl kardemummia, ota seuraava määrä mausteita:

  • jälkiruoat ja paistaminen - ½ tl. kaneli ja muskottipähkinä,
  • ½ tl lihaa ja riisiä kanelia ja jauhettua inkivääriä,
  • liha- ja kalaruokissa - ½ tl. maustepippuri,
  • sekoitus mausteita "curry" ja "garam masala" - 1 tl. korianteri ja ½ tl kumina.

Muut kardemumityypit

Resepteissä on myös seuraavia kardemonimuotoja:

  • Musta (ruskea, bengali, nepali) - nämä ovat kuivattuja hedelmiä, jotka ovat Ginger-perheen Amomum-kasveja, joilla on voimakas kamferi-aromi yhdistettynä vähäiseen savun hajuun, ja ruooissa ne lisäävät muiden mausteiden makua.
  • valkoinen - Tämän (vihreän) kardemummun hedelmät, joita käsitellään rikkidioksidilla mausteisen maun ja voimakkaan tuoksun pehmentämiseksi sekä mausteiden säilyvyyden lisäämiseksi.

Lue lisää kardemonista seuraavassa videossa:

Kardemomin hyödyllisiä ominaisuuksia

Kardemonin edut johtuvat eteeristen öljyjen, kasvirasvojen, B-ryhmän vitamiinien, raudan, kalsiumin, fosforin ja muiden orgaanisten yhdisteiden suuresta pitoisuudesta.

Mausteella on seuraavat parantavat vaikutukset:

  • tukahduttaa kehossa olevat tulehdusprosessit,
  • vahvistaa immuunijärjestelmää
  • auttaa selviytymään infektiosta,
  • laimentaa rögaä ja lisää yskän tuottavuutta,
  • lisää mahan mehun tuotantoa,
  • poistaa ilmavaivat,
  • stimuloi ruoansulatusta,
  • valittaa ruokahalua
  • poistaa myrkkyjä kehosta,
  • auttaa selviytymään pahoinvoinnista ja oksentamisesta
  • lievittää kipua ja lihaskouristuksia,
  • normalisoi verenpainetta
  • estää patogeenisten mikro-organismien kasvua, t
  • poistaa masennuksen, uneliaisuuden, emotionaalisen ja fyysisen väsymyksen,
  • lisää seksuaalista halua ja voimaa
  • myönteinen vaikutus visioon,
  • poistaa huonon hengityksen.

Mikä on kardemumma naisille?

Naiset käyttävät kardemonia kuukautiskivun ja syklihäiriöiden hoitoon sekä lievittävät premenstruaalista oireyhtymää. Lisäksi mauste auttaa selviytymään stressistä ja emotionaalisesta palamaan, sävyttää kehon, lisää seksuaalista halua ja poistaa ylimääräisiä kiloja.

Kardemomilla on myös positiivinen vaikutus ihoon ja hiuksiin. Se lisätään erilaisiin kosmetiikka - voiteet, pensaikot, naamarit. Kardemomi edistää ihon mikrovaurioita, stimuloi oman kollageenin tuotantoa, poistaa kasvojen väsymysmerkkejä, parantaa hiusten follikkeleita ja nopeuttaa hiusten kasvua.

Yli 50-vuotiaat naiset Cardamom auttaa selviytymään virtsankarkailusta, helpottavat vaihdevuosien oireita, stimuloivat henkistä toimintaa.

Ruoanlaitossa

Kypsentämisen aikana maustetta käytetään seuraavien ruokien valmistukseen:

  • keitot - linssi, papu, herne,
  • kastikkeet ja kastikkeet lihavalmisteisiin, t
  • perunan ruokia
  • riisipohjaiset astiat
  • höyrytettyjä vihanneksia,
  • Lammasta tai naudanlihasta
  • marinadi kebabille,
  • kotitekoiset makkarat,
  • maksapatsaat,
  • kalaruokia
  • merenelävät
  • paistaminen - piparkakut, evästeet, makeat pullat,
  • alkoholijuomat, teetä ja kahvia,
  • jälkiruoat - kakku voiteet, marsipaani makeiset jne.

Kardemoni sopii hyvin kumina, sahrami, muskottipähkinä, neilikka, kaneli ja zira. Jos käytät maustetta ensimmäistä kertaa, lisää ruokalajiin reseptiä suositellusta määrästä, jotta tutustut kardemonin makuun eivätkä pilata ruokaa itsellesi.

Impotenssilla

Impotenssin hoitoon valmistetaan juoma maitoon, kardemumiin ja hunajaan.

ainekset:

  1. Kardemoni (jauhettu) - 1 g.
  2. Maito - 200 ml.
  3. Luonnollinen hunaja - maun mukaan.

Miten kokata: Lisää mausteeseen mauste ja aseta minimilämpö. Heti kun maito alkaa kiehua, poista se lämmöstä, jäähdytä ja lisää hunajaa.

Kuinka käyttää: Ota hoito ennen nukkumaanmenoa.

Miten tehdä kahvia kardemummilla

Kahvin gourmetit haluavat lisätä kardemummia kahviin, jotta juoma on maukasta ja helppo mauste. Kahvia kardemumilla kutsutaan Jordanian kahviksi.

ainekset:

  1. Kardemoni (maa) - ¼ tl
  2. Kahvi (jauhettu) - 1 rkl.
  3. Juomavesi - 150 ml.

Miten kokata: Sekoita kahvia ja kardemonia, laita ne Turkuun, peitä vedellä ja laita minimaalinen lämpö. Heti kun juoma alkaa kiehua ja vaahto tulee näkyviin, poista turkki tulesta ja odota, että vaahto laskeutuu hieman. Laita sitten Turk jälleen tuleen, tuo juoma uudelleen kiehuvaksi ja poista se välittömästi tulesta. Lisää maito ja sokeri maun mukaan.

Kuinka käyttää: Juo juoda enintään 1 kerran päivässä ennen lounasta.

Lue lisää kahvin valmistamisesta kardemonilla videossa:

Miten tehdä teetä kardemonilla

Tea kardemummalla auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä, lisää aineenvaihduntaa, rauhoittaa hermostoa, eliminoi kroonisen unettomuuden ja vahvistaa immuunijärjestelmää vilustumisen ja flunssan aikana.

ainekset:

  1. Kardemoni (hedelmä) - 4 kpl.
  2. Vihreä tee (suuri lehti) - 2 tl.
  3. Sitruunan kuori makuun.
  4. Питьевая вода — 600 мл.

Как приготовить: Поставьте воду на средний огонь. Как только она закипит, добавьте кардамоновые стручки и проварите их около 5 минут. Затем добавьте чай и лимонную цедру. Anna juoman kiehua noin 2 minuutin ajan, sitten poista kuumuudesta ja jätä 15 minuuttia.

Kuinka käyttää: Juo 1 kupillinen lämpimää teetä päivässä.

Tinktuura kardemonissa

Kardamomin likööriä käytetään vahvana alkoholijuomana. Se on miellyttävä tuoksu ja suolainen acutate maku. Myös tinktuuria käytetään nivelsairauksien, hermostojen, impotenssin, unettomuuden ja kroonisen väsymyksen hoitoon.

ainekset:

  1. Kardemoni (hedelmä) - 2 g.
  2. Elintarvikealkoholi (40%) - 250 ml.
  3. Juominen puhdistettu vesi (tai tislattu) - 250 ml.
  4. Sokeri - 150 g.

Miten kokata: Laita kardemummun hedelmät lasisäiliöön, täytä se alkoholilla ja sulje se tiiviisti. Anna seistä 2 viikkoa. Viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen valmistele makea siirappi: kaada vettä emaloituun kippiin, laita se keskilämpöön ja kiehauta. Liuota sitten sokeri veteen, poista siirappi uunista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Suodatetaan tinktuura, kaadetaan lasipulloon, kaadetaan sokerisiirappi suppilon avulla, suljetaan tiiviisti ja ravistetaan pari kertaa sekoittamaan nesteitä.

Kuinka käyttää: Jäähdytä juoma jääkaapissa ennen käyttöä. Ota terapeuttisiin tarkoituksiin 50 g tinktuura nukkumaan mennessä.

Kardamomin eteerinen öljy

Rauhoittavan ja antiseptisen aineena käytetään olennaista kardemonöljyä. Sitä käytetään rentouttavien kylpyjen, koti-kosmetiikan, yskän hengityselementtien ja suun suun huuhteluun tarkoitettujen liuosten valmistukseen.

Öljyä käytetään myös aromaterapia-istuntoihin, joita käytetään dermatologisten sairauksien ulkoiseen hoitoon ja otetaan suun kautta närästystä varten. Keskihinta on 290 ruplaa 10 ml: lle.

Mistä ostaa

Kardemoni vasaran muodossa on usein väärennetty - käytä heikkolaatuisia hedelmiä tai sekoita ne jauhettuun inkivääriin ja muihin mausteisiin mausteisiin. Siksi paras mauste ostaa pod ja jauhaa omat. Joten mahdollisuudet juosta väärennös on vähäinen.

Kardemoni on yksi kalleimmista mausteista. Voit ostaa sen podeissa markkinoilla tai verkkokaupoissa, jotka ovat erikoistuneet itämaisten mausteiden ja luomutuotteiden myyntiin. Vasaran muodossa sitä myydään useimmissa suurissa supermarketeissa.

Mausteiden keskimääräinen hinta koruissa on 350 ruplaa / 50 g vasaran muodossa, 70 ruplaa 10 g: ssa. Yksi tärkeimmistä vaatimuksista laadulle on hermeettisesti suljettu pakkaus ilman vaurioita. Mausteissa on parasta, jos pakkaus on tyhjiö.

Säilytä mauste tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa paikassa. Ilman tai kosteuden ansiosta kardemummun maku ja aromaattiset ominaisuudet vähenevät.

Kardemomin ominaisuudet ja alkuperä

Idän asukkaat olivat ensimmäisiä, jotka maistivat maagisia mausteita, ja se tuli Eurooppaan suhteellisen hiljattain, ja lyhyt aika ansaitsi aromaattisen, makean mausteisen mausteen kunnian.

Aasian maissa se on tunnettua ja arvokasta sen parantavien ominaisuuksien vuoksi. Vanhoina aikoina kauppiaat toivat sen ja myivät sen kalliisti. Healers omisti näille siemenille lääketieteelliset ominaisuudet ihmelääke monille sairauksille.

Tämä mauste auttaa ratkaisemaan erilaisia ​​tehtäviä, esimerkiksi: eliminoi ruoansulatushäiriöt, sävyttää kehon.

Cardamom - yrtti, trooppinen bushkasvaa neljä metriä kauniilla kukkilla. Homelandia pidetään Intiana, mutta nykyään sitä viljellään muissa maissa. Kasvi kuuluu inkivääriperheeseen. Tärkein arvo on hedelmät, jotka ovat palkoissa.

Se alkaa kantaa hedelmää hyvin, 5-6 vuotta istutuksen jälkeen. kasvi rakastaa metsäämissä orgaaninen on läsnä.

Kardemoni: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Tätä maustetta on kahdenlaisia: vihreä kardemumma, eniten käytetty ja musta. Myydään siemeninä tai maahan.

Sata grammaa tuotetta sisältää: 311 kcal, Ж-6,7, У-68,47, B-10,76. Hyödyllisiä elementtejä, jotka muodostavat mausteet: proteiinit, amidoni, cyneoli, tärkkelys, rauta, fosfori, sinkki, kalsium, magnesium, kupari, kalium, B-vitamiinit, A- ja C-vitamiini.

Kardemomin hyödyllisiä ominaisuuksia:

  1. mausteella, jolla on kiinteä ja stimuloiva vaikutus vatsaan, poistaa hermoston jännityksen. Erinomainen auttaja stressiä ehkäisevänä lääkkeenä, koska kardemomi-eteerinen öljy vähentää stressiä, parantaa depressiivisiä olosuhteita ja edistää rentoutumista. Sillä on stimuloiva vaikutus aivoihin. Kardemomia sisältäviä lääkkeitä käytetään vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen, kystiitin, nielutulehduksen, t
  2. sitruunan ja eukalyptuksen maun vuoksi maustetta käytetään pahanhajuisen hengityksen torjuntaan. Antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi hän huolehtii suuontelon puhtaudesta. Siemenet virkistävät henkeä, sillä niiden täytyy pureskella lyhyen aikaa, menestyksekkäästi hampaan hoitoon. Jos käytät kardemonia pitkään, ruoansulatus palaa normaaliksi,
  3. Spice parantaa näköä ja vaikuttaa positiivisesti miesten tehoon. Kardemonia käytetään profylaktisena aineena onkologiassa, auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa. Se edistää henkitorven lihaskudoksen rentoutumista, vähentää keuhkoputkien kouristuksia astman oireiden ilmentymisellä. Mausteisten höyryjen hengittäminen auttaa lievittämään pahoinvointia ja oksentelua. Hän taistelee anemiaa,
  4. Siemenillä on tonic-vaikutus ja niitä käytetään elinvoimaisuuden ja energian saamiseen, kehon suojatoimintojen lisäämiseen, immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Tänään on toistuvasti vahvistettu, että koostumukseen sisältyvät mausteet, hyödylliset elementit, tukahduttavat patogeenisen mikroflooran ja edistävät ruoansulatuskanavan muodostumista, palauttavat ruokahalun. Parantaa maksan suorituskykyä, sitä käytetään toksiinien kehon puhdistuksessa,
  5. Cardamom - kuuluisa aphrodisiac, se lisää seksuaalista halua, stimuloi. Mukana olevat komponentit kamppailevat ennenaikaisen siemensyöksyn kanssa.

Kardemoni: etuja ja haittaa miehille

Miesten sukupuolen mausteita suositellaan lääkehoitona, joka on tarkoitettu sairauksien hoitoon virtsatietojärjestelmässä, eturauhastulehduksessa ja eturauhasen adenoomassa.

Esitys on todistettu: se lisää seksuaalista halua ja lisää voimaa. Ensimmäinen tapa: lisätään 2 tippaa kardemonöljyä lasilliseen viiniä.

Toinen tapa: jauhetaan tl siemeniä, tuloksena olevaan jauheeseen lisätään 0,5 litraa vodkaa. Infuusio 3 viikkoa, lisää 2 suurta lusikallista sokeria lopussa. Kantaa ja juo ennen nukkumaanmenoa 30-50 grammaan tai lisää pieni määrä teetä.

Tärkeintä on muistaa, että kaikki keinot on vasta-aiheita, ja mausteiden liiallinen käyttö voi vahingoittaa.

Sovellus laihtuminen

Se, että mausteessa on rasvaa polttava vaikutus, ei ole salaisuus pitkään. Se poistaa toksiineja, nopeuttaa aineenvaihduntaa, vähentää halua syödä makeisia.

Jos sisällytät säännöllisesti kardemonia sisältäviin ruokavalion lääkkeisiin, painon menetys menee nopeammin, koska mausteet ovat ominaisia polttaa hiilihydraatteja ja rasvoja.

Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit suosittelevat mausteen lisäämistä päivittäiseen ruokavalioon, ja sen tehostamiseksi sitä voidaan sekoittaa kanelia tai pippuria.

Tärkeintä on kohtuullinen kulutus, koska tietämättä toimenpiteistä on olemassa vaara, että vatsa voi vahingoittua. On väärin olettaa, että kardemummun lisääminen kaikkiin astioihin, paino poistuu helposti, asianmukaisen ravitsemuksen ja fyysisen aktiivisuuden periaatteiden tulisi olla ilman epäonnistumista. Spice toimii apuna apuna lihavuuden torjunnassa.

Kardemoni: lääkinnälliset ominaisuudet

Mausteiden aktiivinen kulutus alkoi muina aikoina ja sitä harjoitetaan menestyksekkäästi nykymaailmassa.

Ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi on olemassa kansanhoito: 1 osa kardemonia + 2 osaa kuminaa ja 1 osa fenkolia. Sekoita kaikki. Kaksi teelusikallista saatua koostumusta, hautua kiehuvalla vedellä, vaatia ja rasittaa. Juo puoli lasia päivässä.

mauste lievittää unettomuutta. Tuntia ennen nukkumaanmenoa juo siemenperustaista ruokaa. Suhteita: 250 ml kuumaa vettä lisää nippu mausteita.

Reseptina nielutulehdus: lisää 0,5 tl kupillista kiehuvaa vettä murskattu kardemumma. Jätä tunti, paine. Käytetään huuhteluna.

Muutamia reseptejä:

  • pahoinvoinnin poistamiseksi, pureskele kahta siementä, se vähentää t
  • Suolen ärsytyksen helpottamiseksi tai poistamiseksi on välttämätöntä: pieni inkiväärijuuri (yksi cm) ja kaksi maustettua siemeniä, kaada 250 ml kiehuvaa vettä, keitä hieman ja vaadi. Juo tavallista teetä. Voit ottaa jauhettua inkivääriä,
  • vahvistaa koskemattomuutta: jauhaa muutama siemen kardemumma, lisää hieman hunajaa, sekoita, ota aamulla,
  • laihtua varten: lisää hieman alle puolet teelusikallista jauhettua mausteita ja vähän sitruunaa tuoretta teetä varten. Juo aamulla
  • Puhdista keho: kaada pieni lusikallinen jauhettua kardemonia 250 ml: aan kuumaa keitettyä vettä, vaadi ja kiristä. Juo kuumaa ¼ kupillista aamulla,
  • Hikoiden poistamiseksi: 2 kardemummun siemeniä ja 5 mintunlehteä, kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Vaadi, juo lämpimästi
  • puhdistaa keho: valmistamalla juomaa, kupillisella kiehuvalla vedellä keitetään tl jauhettua mausteita, 50 ml nestettä juodaan päivittäin,
  • ääneen kohdistuvan käheyden poistamiseksi on hyödyllistä kuristella keinolla, joka on valmistettu yhdestä lasista vettä ja ½ pienestä lusikasta kardemonia ja kanelia.

Kardemomi: kosmetiikka

Spice käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Puhdistus- ja antioksidanttiominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään ihon ja hiustenhoitotuotteiden resepteissä.

Hierontaöljyyn lisätään eteerinen öljy, joka voidaan sisällyttää olemassa olevaan shampoon, vahvistaa juuria ja nopeuttaa hiusten kasvua tai geeli.

Tässä muutamia kosmeettisia reseptejä:

  1. kasvonaamari: 1 rkl. l. nestemäinen hunaja + 2 rkl. l. Maito + 0,5 Art. l. merisuolaa. Sekoita, lisää 3-4 tippaa kardemonöljyä. Levitä kasvoihin. Pidä enintään 20 minuuttia ja huuhtele sitten
  2. korjata akne: muutama siemeniä kardemumma, jauhetaan jauheeksi ja kaada alkoholia. Vaadi pimeässä paikassa 3-5 päivän ajan. Suodatetaan ja laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1. Tuloksena oleva työkalu pyyhkiä kasvojen ihoa. Tämä työkalu ei vain päästä eroon vihatuista akneista vaan myös kapeista huokosista.

Juomia kardemummilla

Erinomainen vaihtoehto kardemonille olisi lisätä se kahvillesi. Tällaisen kylläisen juoman käyttö auttaa rauhoittamaan hermoja, vähentämään masennusta.

Tämä on hieno yhdistelmä ja yleisin tapa käyttää mausteita. mauste edistää kahvin maun löytämistä. Vähentämällä kofeiinin vaikutuksia kehoon, jopa hypertensiiviset potilaat voivat juoda tätä rikastettua kahvia.

Vakio resepti: kaada hieman alle puoli tl: n kuppi kahvia jauhettu kardemumma. Rikastettava kahvin mauste voi olla eri tavoin.

Turkissa keitettäessä se sekoitetaan jauhetun kahvin kanssa ja kaadetaan vedellä, sitten keitetään tavalliseen tapaan. Jos liukoista, jauhettua kardemonia lisätään kupin mukana kahvin kanssa ja täytetään kuumalla vedellä.

Tämä on erinomainen ennaltaehkäisevä aine kylmän tai virustautien aikana. Juoma parantaa immuniteettia, aktivoi kehon suojaavat toiminnot, auttaa sitä torjumaan infektiota.

Hot Cardamom Tea lievittää kipua kurkussa, auttaa poistamaan käheyttä nielutulehdus ja kurkunpään tulehdus, vähentävät kurkun turvotusta, poistavat vatsan tunteen vatsassa.

Valmistellaksesi parantavaa teetä, tarvitset: 2-3 siemeniä kardemonista, 0,5 litraa vettä. Siemenet kaadetaan veteen, keitetään keskilämmöllä, ja sitten infusoidaan 10 minuuttia ja suodatetaan, lisää valmiiseen teetä.

Maito menee hyvin mausteeseen ja hunajaan. Juo auttaa aikuisia ja lapsia. Jos juot maitoa kylmällä kardemomilla, se vähentää liman muodostumista elimistössä, lämmin - rauhoittaa hermoja, rentoutua, tehoa.

Valmistele se tähän reseptiin: kolmessa lasissa maitoa lisätään 10 kpl. manteli ja 0,5 tl. mausteet. Kiehuta maitoa pähkinöillä ja lisää kardemumma ja sokeri. Keitä viisi minuuttia, juo lämpimänä.

Mausteiden käyttö ruoanlaitossa

Spice on erinomainen lisäaine salaattia ja pääruokia varten. Rikkauttaa keittoa, erityisesti palkokasvien perusteella, tuntuu hyvältä hodgepodgeissa, säilytyksessä tai marinaadissa. Se yhdistetään lihan ja kalan kanssa, joka sopii jälkiruokiin.

Ne voivat ripotella vanukasta tai hedelmäsalaattia. Täydellisesti makuja leivonnaisia. Kun käytät kardemonia tavallisissa ruokalajeissa, katso, että mausteessa on vahva mausteinen mauste ja maku. Noudata toimenpidettä sovellettaessa.

Cardamom - mikä se on

Intiaa ja Sri Lankaa pidetään nurmikasvien kotimaana, vaikka nykyään sitä viljellään itämaissa. Cardamom on monivuotinen trooppinen pensas, joka kuuluu inkivääriperheeseen. Arvoa edustavat hedelmät, jotka sijaitsevat koruissa, kuten kuvakuvassa. Ne kerätään ja kuivataan erityisellä tavalla. Suosittuja vihreitä lajikkeita Intiasta ja mustaa, ja niiden nimi on Javanese, terävä polttava maku. Viljat vaihtelevat miellyttävien, mausteisten aromien yhdistelmässä:

Kardemomi - hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvien siementen käyttö ruoanlaitossa on tiedossa, sillä siinä ei ole mitään korvattavaa, lisättyä ruoanlaittoon, astioihin, leivonnaisiin. Kardemonin hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat mausteiden käytön kosmetiikassa, perinteisessä, perinteisessä lääketieteessä, hajuvedessä. On tärkeää ottaa huomioon vasta-aiheet. Laitoksen parantava omaisuus johtuu sen koostumuksesta, joka sisältää:

  • rasvat,
  • hiilihydraatteja,
  • kuitu,
  • proteiinit,
  • C-vitamiini,
  • tiamiinia,
  • riboflaviini,
  • pyridoksiini,
  • eteeriset öljyt
  • fytosterolit,
  • magnesium,
  • fosfori,
  • natrium,
  • kalium,
  • sinkki,
  • mangaani,
  • kalsiumia,
  • rautaa.

Kardemoniöljy, jolla on karminatiivisia ominaisuuksia, toimii antiseptisenä aineena. Voit käyttää työkalua kontraindikaatioista unohtamatta.

  • kylpy - rauhoittavana, rentouttavana
  • hengitettynä keuhkokuume, keuhkoputkentulehdus, t
  • sisäpuolella - närästystä vastaan, ruoansulatuksen parantamiseksi,
  • ulospäin - ihon, sienitautien hoitoon,
  • huuhdella kurkun, suun, t
  • aromaterapian muodossa hermoston rauhoittamiseksi.

Laihduttava kardemumma

Muinaisista ajoista lähtien kardemummasta kuin rasvaa polttavasta aineesta tunnetaan lääkinnälliset ominaisuudet. Sitä käytettiin teetä ja keittoja, lisäaineita mausteiden muodossa. Hieno vaikutus on tämän mausteen käyttö yhdessä ruokavalion kanssa, varsinkin kun niitä on vielä lisätty punapippuria ja kanelia. Kardamomin vaikutus painonpudotukseen perustuu hyödyllisiin ominaisuuksiin:

  • edistää suolistojen toimintaa toksiinien poistamiseksi,
  • kehon aineenvaihduntaprosessien nopeuttaminen, t
  • kalorien aktiivinen polttaminen
  • makeisten ruokahalujen vähentäminen,
  • rasvanpoltto.

Kardemomi - käyttö

Nykyaikaisessa elämässä käytetään itäisiä mausteita - kardemonia - käyttökelpoisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita, jotka tunnetaan satoja vuosia. Parannusominaisuuksiensa vuoksi mauste:

  • joilla on kipulääkkeen ominaisuudet, auttaa hammassärkyä,
  • hoitaa suun infektioita
  • normalisoi visio
  • parantaa koskemattomuutta
  • puhdistaa hengitysteitä limasta, jos keuhkoputkentulehdus on kylmä,
  • normalisoi paineen
  • lievittää astmaa.

Cardamomin käyttö auttaa:

  • selviytymään masennuksesta
  • rauhoittaa hermostoa
  • parantaa aivojen toimintaa
  • vähentää väsymystä
  • piristää
  • normalisoi verenkiertoa
  • lievittää pahoinvointia
  • vakauttaa ruoansulatuskanavan,
  • syövän muodostumista
  • kystiitti, ruuansulatuskanavan röyhtäiset tulehdukset,
  • alentaa kolesterolia
  • selviytyä unettomuudesta
  • nopeuttaa aineenvaihduntaa
  • poistaa haju suusta.

Cardamom Milk

Mausteiden edullisia ominaisuuksia parannetaan yhdistämällä kasvien jauhetut siemenet hunajaan. Kun käytät maitoa kardemummilla, voit saavuttaa positiivisia tuloksia aikuisten ja lasten hoidossa, se on tärkeää - älä unohda vasta-aiheita. Jäähdytettäessä koostumus auttaa vähentämään liman eritystä. Lämmin korjauskeino auttaa:

  • rauhoittaa hermostoa
  • lievittää väsymystä
  • parantaa sydämen suorituskykyä
  • rentoutua,
  • lisätä tehoa.

Kardemoni - vasta-aiheet

Ei suljeta pois kaikkia tämän laitoksen hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, joten sitä tulee käyttää hyvin huolellisesti annostusta noudattaen. Mausteiden väärinkäyttö voi aiheuttaa laksatiivista vaikutusta. Ripuli seuraa dehydraatiota. Kun käytät kardemonia hoitoon, kontraindikaatioita on tarkkailtava huolellisesti, jotta ne eivät aiheuta ongelmia. Sen käyttö on suljettu pois seuraavissa tapauksissa:

  • gastriitti,
  • mahahaava,
  • raskaus,
  • mausteiden suvaitsemattomuus,
  • imetyksen aikana.

Pin
Send
Share
Send
Send